复古风延烧、不仅是音乐时尚吹起了复古风，饭店业者也将五零年代的古早味风情重现于饭店内，打造怀旧光阴的故事。

为 了让民众有重回五、六零年代台湾的风情，台中知名饭店业者精心打造复古场景，餐厅入口运用50年代日常用品、儿童玩具重现怀旧柑仔店，并以优雅简朴的台湾 风格搭配日据时代旋转广告灯打造早期台湾特有的剃头店，复制浓郁的台湾人情味。除此之外餐厅内的眷村老客厅迎宾区，怀旧大戏院、餐台区后方的老邮局、裁缝 店、唱片行复古街景，更是散发浓浓古早台湾风情，让客人取餐时彷佛在旧时街道逛街，加上现场环绕的5、60年代的流行老歌营造的怀旧氛围，让前来用餐的民 众有如走进时光隧道。

全国大饭店公关陈香美表示，即日起推出的古早味美食节，推出阿婆铁蛋鲜虾色拉、鱼卵百花阿给、绍兴笋干德国猪脚等多道融合主厨创意和经典台湾味的各地美食，渴望在三四月饭店业淡季注入新元素，也希望带给消费者不仅有味觉上的飨宴，更有视觉上的享受。