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曾记麻糬

「曾记麻糬」的负责人认为经营食品店面最重要的是食品卫生，不仅食品制程卫生，工作人员及环境也要符合卫生条件，藉此以身作则，再要求所有员工戴上口罩、工作帽及手套以维持食品卫生，因此有今日曾记的特色：一身白衣、白帽、白口罩的员工在店面内完全公开制作过程、现场捏麻糬，让消费者在食品卫生上…

味珍香卜肉

卜肉是兰阳知名美食，而三星乡7丙省道旁的「味珍香」就是创始店。卜肉其实就是闽南语爆肉的谐音，作法系将去筋、去油脂、去肥肉的里肌肉，裹上由蛋、糖、盐、面粉与太白粉组成的佐料，下锅炸熟，第三代老板黄师民表示，共要经过两次油炸的过程，才能将油份完全逼出，吃起来也才不会油腻，因此火候的控…

戴记扁食

因为戴家对传统的坚持及独特的手艺，使扁食成为花莲的名产之一，传承至今已逾80个年头戴记扁食的特色： 1.皮薄嫩Ｑ：独特的手工撖面技术，使得皮薄但不易煮烂，入口滑嫩细致。 2.肉质鲜美：选用东部的在地温体猪，当日现杀，肉质新鲜味美不腥。 3.汤头清爽：传统的清爽大骨汤，用芹菜…

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